Меню
Облако тегов
Курица на бутылке 06.01.2016

Курица на бутылке

Курочка готовится на стеклянной бутылке с широким горлышком. 

Для приготовления птицы необходимы следующие ингредиенты:


- курица (лучше домашняя, бройлерная слишком податлива к распарке и может развалиться);
- соль, чёрный перец молотый;
- горошковый черный перец (не больше 11 штук);
- куркума и кориандр (по 0,5 чайной ложки);
- лист лавровый (не больше 5 штук);
- лук репчатый (1 штука);
- уксус яблочный (1 чайная ложка).


Промойте курицу. Подготовьте смесь из соли, куркумы и кориандра, молотого перца. Если же соль и перец рекомендуется добавлять по вкусу, то специй исключительно по половине чайной ложки. Измажьте смесью птицу изнутри, потом снаружи. Лук следует очистить от кожуры и выдавить через чесночницу на двойную марлю. Выдавите сок. Жмых выбросьте. В соковыжималках сок получается с мякотью, а она не нужна. Смешайте с уксусом и рассолом полейте курицу. До половины бутылки налейте воды. Опустите в воду перец (горошек), лавровые листочки и присолите.

На противень положите небольшой лоскут ткани, это необходимо для того, чтобы дно бутылки напрямую не контактировало с раскалённым металлом, иначе стекло может не выдержать и лопнуть. Сверху ткани поставьте бутылку и посадите курицу. Ножки свяжите нитью. В разогретую приблизительно до 200 градусов духовку поставьте противень и на минимальном огне готовьте птицу. Когда кожа курицы станет похожей на плёнку, выключайте духовку. Не спешите вынимать птицу. Дайте температурной обработке ещё минут десять, затем выньте противень и снимите курицу.

Замечательным оформлением блюда будут жареные грибы, на ваше усмотрение, кроме вешанок. Их лучше обжарить целиком, но выбирайте мелкие. Ещё один вариант декорации блюда – вареные яйца перепёлки.

Приятного аппетита.


Другие статьи

Ризотто с лисичками 01.04.2016 Ризотто с лисичками

Необходимые ингредиенты:

  • рис круглозернистый - 350 г;
  • небольшая луковица репчатого лука;
  • бульон (из говяжьей косточки) — 1,5 л;
  • вино сухоре белое - 60 мл;
  • лисички - 400 г

Пьяная утка 04.01.2016 Пьяная утка
Рецепт очень прост в приготовлении и особых финансовых затрат не требует.


Возврат к списку